Tarife Giriş

Nar ekşili mumbar dolması, ince ve lezzetli mumbarların içi nar ekşisi, pirinç ve baharatlarla doldurularak yapılan geleneksel bir yemektir. Hem doyurucu hem de aromatik bir tat sunan bu tarif, zengin malzemeleri ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hazırlanması oldukça pratik olan bu dolma, özellikle özel günlerde tercih edilebilir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 500 gram mumbar
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• Taze nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mumbarları bol su ile yıkayın ve içini temizleyin.
• Pirinçleri 10 dakika su içinde bekletin ve süzün.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Nar ekşisi, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın.
• Mumbarın içine karışımı doldurun ve uçlarını bağlayın.
• Geniş bir tencereye aldığınız mumbarları üzerine su ekleyerek pişirin.
• 30 dakika kısık ateşte pişirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Nar ekşili mumbar dolmasını yaparken en önemli püf noktasının mumbarların iyice temizlenmesi ve iç harcın dengeli bir şekilde doldurulması olduğunu unutmayın. İsterseniz iç harcına ceviz veya fıstık ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz. Pişirme süresini iyi ayarlamak, dolmaların yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, nar ekşisinin kalitesine dikkat etmek de lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nar ekşili mumbar dolmasını yanında yoğurt, turşu veya hafif bir salata ile servis etmek mükemmel bir uyum sağlar.